Desde que nuestra amiga Rasa de New Zeeland (yes , es increíble tener una amiga de esta parte del mundo ) nos intercambió col kale de su huerto por cerezas de nuestro árbol (esto en junio), lo primero que nos dijo fue: » you gotta make the kale tahin salad «, y así ha sido desde entonces !!
Con sus instrucciones y nuestras adaptaciones la hacemos a menudo e incluso la incluimos como una de nuestras favoritas.
Os invitamos a hacerla también:
Receta:
- 250 gramos de garbanzos cocidos
- 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- zumo de 1 limón
- 1 tazón grande de hojas de kale
- 1/4 de vaso de Tahina
- 2 cucharas soperas de agua caliente
- una pizca de ajo en polvo
- 1 cuarto de cuchara pequeña de pimienta negra molida
- 1 cuchara pequeña de cúrcuma
Elaboración:
En una sartén llevamos a tostar los garbanzos con dos cucharas soperas de aceite, cúrcuma, pimienta negra y el ajo molido. Removemos y dejamos que cojan bien todo el sabor cocinándolo durante 10 minutos.
En un bol colocamos las hojas de kale ya lavadas y todavía estando un poco mojadas las bañamos en la salsa de tahina.
Para hacer la salsa de tahina diluímos la tahina con las dos cucharas de agua caliente y el zumo de limón, añadimos un poco de sal fina y removemos todo hasta que quede una crema bien suave y homogénea.
Cuando los garbanzos estén listos los mezclamos con las hojas de kale y la salsa. A disfrutar!!!
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