Taller fermentos vegetales, Kombu
Las verduras fermentadas forman parte de nuestras tradiciones ancestrales donde utilizaban la fermentación láctica para conservar […]
Soja
La soja: difícil escribir sobre un alimento que crea tanta polémica y controversia. Empezó por ser […]
Taller de miso y sus aplicaciones, Kombu
El miso tiene sin duda un lugar especial en nuestra cocina. Es un super alimento cada […]